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Wine List

“Life is too short to drink bad wine” – Johann Wolfgang von Goethe, 1771

Wine by the glass

Franciacorta

Brut 2008 (Bellavista) Chardonnay 72% Pinot Nero 28% – Metodo Franciacorta DOCG

Spumante

“Drezza” Metodo Classico – Bergamo – IT

Blanco – White

Gavi di Gavi (Villa Sparina) Cortese – Piemonte DOCG- IT

“Intramurs” (Monastir de Poblet) Chardonnay – Conca de Barberà DO – ES

Rosado – Rosè

“Domaine Montrose” 65% grenache, 25% cab. sauvignon, 10% syrah – Côtes de Thongue IGP

Tinto – Red

“Monrobiolo di Bussia” 2011 (Bric Cenciuro) Barolo DOCG – Piemonte – IT

“Turmhof” 2012 (Tiefenbrunner) Lagrein DOC – Trentino Alto Adige – IT

“Ecos de Varal” 2013 (Varal) Tempranillo, Viura – Agr. Ecologica – Rioja DOC – ES

Dulce – Sweet

“Ambar” (Florio) Moscato Passito IGT – Sicilia – IT

Half bottles

Cava

“Laietà” (Privat) Brut Nature Reserva Ecologico – Alta Alella DO – ES – 375 ml

Blanco / White

Albariño (Mar de Frades) – Rias Baixas DO – ES – 500 ml

Gavi di Gavi (Villa Sparina) Piemonte DOCG – IT – 375 ml

Tinto / Red

“Vigna del Salice” 2010 (Franco Mondo) – Barbera d’Asti Superiore DOCG – IT – 375 ml

“Arzuaga” Crianza 2011 – Ribera del Duero DO – ES – 375 ml

Nebbiolo 2012 (Parusso) Langhe DOC – IT – 375 ml

Brunello di Montalcino 2010 (Caparzo) – DOCG – IT 375ml

“Etichetta Bianca” 2011 (Parusso) Barolo DOCG – Piemonte – IT – 375 ml

Our Suggestions

Bubbles

“Drezza” Metodo Classico – Lombardia – IT

Brut 2008 (Bellavista) 72% Chardonnay, 28% Pinot Nero – Franciacorta DOCG – IT

Champagne Ruinart Blanc de Blancs – 100% Chardonnay – FR

Blanco / White

“La Badiola” (Acquagiusta) Vermentino Bianco – Toscana – IGT

“Sharìs” (Livio Felluga) Chardonnay Ribolla Gialla IGT- Friuli Venezia Giulia – IT

Albariño (Fefiñanes) Riax Baixas DO – ES

“Venica” DOC Friulano – Friuli Venezia Giulia – IT

“AC Sortes” 2011 (Rafael Palacios) Godello – Val do Bibei – Valdeorras DO – ES

“Abbazia di Rosazzo” (Felluga) Friulano, Pinot B, Sauv. B., Malvasia, Ribolla G. -Friuli DOCG – IT

“W … Dreams … … …” (Jermann) Chardonnay – Friuli Venezia Giulia – IGT – IT

Rosado / Rosé

“Rosachiara” (La Scolca) Cortese, Pinot Noir – Piemonte – IT

Tinto / Red

“Ad Libitum” 2012 (Juan Carlos Sancha) Maturana Tinta – Rioja – ES

“Piani” 2012 (Pellissero) Barbera d’Alba DOC – Piemonte – IT

Monastrell 2012 (Casa Castillo) Jumilla DO – ES

“Il Bruciato” 2012 (Tenuta Guado al Tasso) Cabernet Sauvignon – Merlot – Bolgheri Toscana DOC – IT

“Insoglio del Cinghiale” 2012 (Campo di Sasso) Cab. Sauv. – Cab. Franc – Merlot – Syrah IGT

Barbera d’Alba Superiore 2012 (GD Vajra) –Barolo DOCG – Piemonte – IT

“Albesani Borgese” 2011 (Piero Busso) Barbaresco – DOCG Neive – Piemonte – IT

“5 Stelle” Sfursat 2011 (Nino Negri) Chiavennasca – DOCG Valtellina – IT

“Mariondino” 2010 (Parusso) — Barolo DOCG – Piemonte – IT

Bubbles

Champagne

“In victory, you deserve it. In defeat you need it.” Napoleone Bonaparte

Loius Roederer Brut Premier Cru – 56% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Billecar-Salmon Brut Reserve – Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Ruinart Blanc de Blancs – 100% Chardonnay

Billecar-Salmon Brut Rosè – 43% Chardonnay, 57% Pinot Noir & Pinot Meunier

“La Belle Epoque” 2004 (Perrier-Jouet) Chardonnay, Pinot Noir

“Cristal” 2006 (Roederer) Pinot Noir, Chardonnay

Franciacorta & Metodo Classico

“Drezza” Metodo Classico – Lombardia

Brut 2008 (Bellavista) 72% Chardonnay, 28% Pinot Nero – Franciacorta DOCG

Rosé Brut 2008 (Bellavista) – 55 % Pinot Nero, 45 % Chardonnay (45%) Franciacorta DOCG

Saten 2009 (Bellavista) 100% Chardonnay – Franciacorta DOCG

Prosecco & Cava

“Divici” (Botter) Prosecco DOC Extra Dry – Veneto – IT

“Sumarroca” 2010 Cava Brut Nature Gran Reserva – ES

“Privat “2011 Cava Brut Nature Reserva Agricoltura Biologica – Alta Alella DO – ES

Great Italian Whites

Friuli Venezia Giulia

Friulano (Felluga) DOC

“Vinnae” (Jermann) Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia

Pinot Grigio (Jermann) IGT Venezia Giulia

“Venica” DOC Friulano

Chardonnay (Vie di Romans) DOC

“Abbazia di Rosazzo” (Felluga) Friulano – Pinot Bianco – Sauv. – Malvasia – Ribolla Gialla DOCG

“W … Dreams … … …” (Jermann) Chardonnay – IGT

Trentino Alto Adige

“Winkl” (Terlan) Sauvignon – DOC

Piemonte

“Etichetta Nera” 2013 (La Scolca) Gavi di Gavi – DOCG

“Monterotondo” 2009 (Villa Sparina) Gavi di Gavi – DOCG

Sardegna

“Lintori” 2013 (Capichera) Vermentino – DOCG

“Capichera” 2011 Vermentino – DOCG

Umbria

“Cervaro della Sala” 2010 (Antinori) Blend Chardonnay Grechetto – IGT

Abruzzo

Trebbiano d’Abruzzo 2011 (Valentini) DOC

Italian Whites

Veneto

Chardonnay (Pizzolato) Venezia DOC – Biologico & Vegano

Friuli Venezia Giulia

Chardonnay (Stocco) IGP Venezia Giulia

Pinot Grigio (Stocco) IGP Venezia Giulia

“Sharìs” (Livio Felluga) Chardonnay Ribolla Gialla IGT

Piemonte

Gavi di Gavi (Villa Sparina) DOCG

“Blangé” (Ceretto) Arneis DOC Langhe

Trentino Alto Adige

“Joseph” (Hofstätter) Gewuertztraminer DOC

Pinot Bianco (Terlan) DOC Weissburgunder

Müller-Thurgau (Hofstätter) DOC

Lombardia

Lugana “Pievecroce” (Costaripa) DOC

Toscana

“La Badiola” (Acquagiusta) Vermentino Bianco IGT

Campania

“Albente” (Feudo San Gregorio) 100% Falanghina

Greco di Tufo (Feudo San Gregorio) DOC

Sicilia

Grillo (Feudo Arancio) IGT

French Whites

Le Val de Loire

“Attitude” (Jolivet) Sauvignon Blanc – Val Del Loire – IGT

Sancerre (Domaine Vacheron) Sauvignone Blanc Biodinamico – App. D’Origen Controlèe

Bourgogne

“Terroir de Courgis” (Patrick Piuze) Chardonnay – App. Chablis Controlèe

“Genevrieres” (Domaine Frederic Magnien) Chardonnay – App. 1re Cru Mersault Controlèe

Pouilly-Fumé

“Les Cris” (Domaine Calbourin) Sauvignon Blanc – App. Pouilly-Fumé Controlèe

Spanish Whites

Rueda

“Ayre” (Verdeal) Verdejo DO Rueda – ES

Verdejo (Belontrade y Lurton) DO

Alella

“Parvus” (Alta Alella) Chardonnay – Agricoltura Ecologica DO

Rioja

“R Punto” (Remirez de Ganuza) Barrica – Viura Malvasia – DOC

Riax Baixas

Albariño (Fefiñanes) DO

Albariño (Mar de Frades) DO

“Fefiñanes 1583” (Fefiñanes) Albariño DO

Valdeorras

“AC Sortes” 2011 (Rafael Palacios) Godello – Val do Bibei DO

Monterrey

“Quintas de Tapias” (Tapias Mariñan) Treixadura 80% Godello 20% DO

Tierra de Leon

Albarìn (Pardevalles) – DO

Penedes

“Vinya Gigi” (Jean Leon) Chardonnay

Conca de Barberà

“Intramurs” (Monastir de Poblet) Chardonnay – DO

Rosé Wines

Italia

“Rosamara” (Costaria) Chiaretto – DOC Garda Classico – Lombardia

“Rosachiara” (La Scolca) Cortese – Pinot Noir – Piemonte

Francia

“Domaine Montrose” 65% grenache, 25% cab. sauvignon, 10% syrah – Côtes de Thongue IGP

“Cuvée Loubiero” (Chateu Gassier) D.O Provence

España

“La Rosa” (Raventos y Blanc) Pinot Noir – Penedes – Biologico en transicion a Biodinamico

“Ibizkus”(Totem) 80% Monastrell, 15% Tempranillo, 5% Syrah – Illes Baleares

Great Italian Reds

“The discovery of a good wine is increasingly better for mankind than the discovery of a new star.” Leonardo da Vinci

Piemonte

Barbera d’Alba Superiore 2012 (GD Vajra) – DOCG Barolo

“Monrobiolo di Bussia” 2011 (Bric Cenciuro) — DOCG Barolo

“Albesani Borgese” 2011 (Piero Busso) Barbaresco – DOCG Neive

“Albesani Borgese” 2009 (Piero Busso) Barbaresco – DOCG Neive – 2 bot.

“Albe” 2009 (GD Vajra) – DOCG Barolo

“Mariondino” 2010 (Parusso) — DOCG Barolo

“Luigi Baudana” 2008 (GD Vajra) – DOCG Barolo – 2 bot.

Barbaresco 2009 (Gaja) – DOCG

Toscana

“Sassalloro” 2010 (Biondi Santi) Sangiovese –IGT

“Badia a Passignano” Riserva 2008 (Antinori) Chianti Classico – DOCG

“Tignagnello” 2010 (Antinori) Sangiovese, Cab. Sauvignon, Cab. Franc – IGT

“Paleo Rosso”2011 (Le Macchiole ) Cabernet Franc – Bolgheri IGT

Brunello di Montalcino 2007 (Biondi Santi) – DOCG

“Sassicaia” 2011 (Tenuta San Guido) Cab. Sauvignon, Cab. Franc – Bolgheri DOC

“Ornellaia” 2011 Cab. Sauvignon, Merlot, Cab. Franc y Petit Verdot – Bolgheri DOC

“Solaia” 2010 (Antinori) Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Sangiovese – IGT

“Masseto” 2009 (Tenuta dell’Ornellaia) Merlot 100% – Bolgheri IGT

Umbria

“Collepiano” 2008 (Arnaldo Caprai) – DOCG Sagrantino di Montefalco

Veneto

“La Morandina” 2013 (Pra) Valpolicella Superiore Metodo Ripasso DOC

Amarone della Valpolicella 2009 (Pra) DOCG

Lombardia

“5 Stelle” Sfursat 2011 (Nino Negri) Chiavennasca – DOCG Valtellina

Trentino Alto Adige

Teroldego 2011 (Foradori) IGT

Pinot Nero 2012 (Franz Haas) DOC

Sardegna

“Korem” 2010 (Argiolas) Cannonau, Bovaleddu, Carignano – Isola dei Nuraghi IGT

Italian Reds

Toscana

Sangiovese 2013 (Caparzo) – IGT

“Grillesino” 2012 (Compagnia del Vino) Morellino di Scansano – DOCG

Rosso di Montalcino 2012 (Caparzo) – DOC

“Insoglio del Cinghiale” 2012 (Campo di Sasso) Cab. Sauv. – Cab. Franc – Merlot – Syrah IGT

“Il Bruciato” 2012 (Tenuta Guado al Tasso) Cabernet Sauvignon – Merlot – Bolgheri DOC

Chianti Classico Riserva 2009 (I Sodi) DOCG

Brunello di Montalcino 2008 (Pertimali) – DOCG

Piemonte

“Fiulot” 2012 (Prunotto) DOC – Barbera d’Asti

“Piani” 2012 (Pellissero) DOC – Barbera d’Alba

Veneto

“Ripasso” 2013 (Remo Farina) Valpolicella Classico Superiore – DOC

“Corte Conte Cavalli” 2011 (Remo Farina) Rosso Veronese – IGT

Sicilia

“Zisola” 2011 (Mazzei) Nero d’Avola – IGT

Trentino Alto Adige

“Turmhof” 2012 (Tiefenbrunner) Lagrein DOC

Puglia

“Torcicoda” 2012 (Tormaresca) Primitivo del Salento – IGT

French Reds

Bourgogne

Pinot Noir 2011 (Domaine Confuron-Cotetidot) App Bourgogne Controlèe

Pinot Noir 2012 (Louis Latour) App. Côte de Beaune-Villages Controlèe

“Les Suchots” 2011 (Domaine Confuron-Cotetidot) App. 1er Cru Vosne Romaneé Controlèe

Valleé du Rhone

“Clos de l’Oratoire des Papes” 2011 Grenache y Syrah – App. Chateauneuf-du-Pape Controlèe

Côte du Rhone

“Reserve des Seigneurs – Cairanne” 2012 Grenache , Mouvedre, Syrah – App. C.d.R. Controlèe

Bordeaux

“Chateau La Tour de Mons” 2007 (Margaux) Bordeaux Blend App. Margaux Controlèe

“Chateau Trimoulet” 2006 Bordeaux Blend App. Saint-Emilion Grand Cru Controlèe

Great Spanish Reds

Ribera del Duero

“Pago de los Capellanes” 2011 Tempranillo Crianza – DO

“Aalto” 2012 Tempranillo – Barrica 21 meses -DO

“PSI” 2010 (Dominio de Pingus) Tempranillo – DO

“El Nogal” 2009 (Pago de los Capellanes) Tempranillo – DO

“Flor de Pingus” 2012 (Dominio de Pingus) Tempranillo – DO

Rioja

“San Vicente” 2009 (Sierra Cantabria) Tempranillo peludo – DOC

“Roda I” Reserva 2007 Rioja Blend – DOC

“Remirez de Ganuza” 2006 Reserva – Blend Tempranillo Graciano DOC

Castilla y Leon

“Mauro” 2012 – Tempranillo y Syrah 16 meses en barricas de roble frances y americano – DO

“Mauro VS” 2009 – Tempranillo 32 meses en barricas de roble frances y americano – DO

Jumilla

“Pie Franco” 2010 (Casa Castillo) Monastrel DO

Penedes

“Vinya Le Havre” 2007 (Jean Leon) Cabernet Sauv – Cabernet Franc

Spanish Reds

Ribera del Duero

“Finca Resalso” 2013 (Emilio Moro) Tempranillo – DOC

“Adaro” 2010 (Pradorey) blend –DOC

“Emilio Moro” 2011 Tempranillo – DO

Rioja

“Ecos de Varal” 2013 (Varal) Tempranillo, Viura – Agr. Ecologica – DOC

“Ad Libitum” 2012 (Juan Carlos Sancha) Maturana Tinta

“Viña Pomal” 2009 (Bilbainas) Tempranillo Reserva – DOC

“Sela” 2011 (Roda) Tempranillo – Graciano – DOC

“Viña Pomal 106 Barricas” (Bilbainas) 2010 Tempranillo Reserva – DOC

Montsant

“El Pispa” 2013 (Vinos del Paseante) Garnacha – DO

Bierzo

“Cepas Viejas” 2011 (Dominio de Tares) Mencia DO

Priorat

“Camins del Priorat” 2013 (Alvaro Palacio) Cariñera – Garnacha – Syrah – Cab. Sauv. – DOC

Jumilla

Monastrel 2012 (Casa Castillo) DO

Navarra

“Abril” 2013 (Azul y Garanza) Tempranillo – Cabernet Sauvignon – Vino Ecologico – DO

Ibiza

“Seleccion” Crianza 2008 (Can Rich) Tempranillo – Cab. Sauv. – Merlot – Agricoltura Ecologica

Organic and Biodynamic

Burbujas

Privat 2011 Cava Brut Nature Reserva Agricoltura Biologica – Alta Alella DO – ES

Blanco

“Parvus” (Alta Alella) Chardonnay Agricoltura Biologica – Alella DO – ES

Chardonnay (Pizzolato) Veneto DOC – Biologico & Vegano – IT

Sancerre (Domain Vacheron) Sauvignon Blanc Biodinamico – App. D’Origen Controlèe – FR

Rosado

“La Rosa” (Raventos y Blanc) Pinot Noir Rosado – Penedes – Bio en transicion a Biodinamico – ES

Tinto

“Seleccion” Crianza 2008 (Can Rich) Temp. – Cab. Sauv. – Merlot – Agr. Ecologica Ibiza – ES

“Ecos de Varal” 2013 (Varal) Tempranillo, Viura –Agri. Ecologica – DOC

“Abril” 2013 (Azul y Garanza) Tempranillo – Cabernet Sauvignon – Vino Ecologico -Navarra DO

Dulce

Cuvée du Chateau Monbazillac 2006 Agric. Biologica -App. Monbazillac Controlée 750ml – FR

Sweet Wine

Italia

“Ambar” (Florio) Moscato Passito IGT – Sicilia – 750ml

“Zighidì” 2013 (Florio) Passito Liquoroso di Pantelleria DOP – Sicilia – 500ml

“Morsi di Luce” 2010 (Florio) Zibibbo IGT – Sicilia – 500ml

Francia

Cuvée du Chateau Monbazillac 2006 Agric. Biologica -App. Monbazillac Controlée 750ml

Chateau Les Justice 2006 ASC Sauv. Blanc – Seimillon – App. Sauternes Controlèe 375ml

LOCATION

Ctra Ibiza - San Josep KM 9.8
07830 Ibiza, Spain


Ten minutes from the airport

HOURS

Closed for winter holidays until season 2021

RESERVATIONS

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