La filosofía gastronómica de Can Domingo es muy simple – productos de calidad y frescos elaborados con cariño y respeto. Cada plato ha sido calibrado con cuidado para sacar el máximo de cada ingrediente: ligero, con poca sal y grasa, fresco, sabroso y con una presentación exquisita. Absolutamente todo – desde la pasta al pan y los postres – es casero.

Se utilizan productos ecológicos siempre que sea posible, de granjeros locales o directamente del jardín ecológico de permacultura de Can Domingo, donde no se utilizan pesticidas o ningún químico para que todos los vegetales y hierbas desarrollen el máximo sabor posible. Además se seleccionan con sumo cuidado ingredientes italianos asegurando que cada proveedor les abastece con la calidad más alta posible.

La abundancia y variedad de productos frescos disponibles permite a Can Domingo confeccionar muchos platos vegetarianos (incluyendo opciones sin gluten) para poder adaptarse a la demanda de los comensales más conscientes por su salud – ya sean veganos, vegetarianos o simplemente tengan un paladar discernido.

Seleccionar un vino que case con un plato es un arte y el equipo de Can Domingo lleva tiempo perfeccionándolo. Una de las cartas más extensas en Ibiza, presentando 140 vinos de Italia, Francia y España, además de algunas de las mejores grapas del mundo, completando la oferta gourmet del restaurante – una experiencia completa que te dejará totalmente satisfecho pero sin sucumbir demasiado.